总有一道适合爱养生的你
“药膳文化满华夏，养生美食汇神农。”
大赛旨在发掘神农尝百草中医药文化，弘扬中医以食养生、以食疗疾的饮食养生理念，促进中医药大健康产业更好更快发展，为烹饪、药材、食材搭建交流共享平台。
孙桃香：中国烹饪协会副会长、湖北省烹饪酒店行业协会会长、湖北三五醇酒店有限公司董事长。
卢永良：中国烹饪协会名厨专业委员会常务副主席、湖北省烹饪酒店行业协会特邀副会长、中国烹饪大师。
吴和珍：湖北中医药大学药学院院长、博士生导师，国务院政府特殊津贴获得者，国家自然科学基金网评专家。主要从事中药资源质量与开发、中药活性成分与中药新药研发等研究工作。
孙昌弼：中国烹饪大师，全国首批中餐烹调高级技师，湖北省十大鄂菜大师，曾荣获“中国烹饪大师金爵奖”。
古清生：知名作家。是当代中国作家中，唯一涉足美食文化研究、汽车评论写作和人文地理考察的作家。著有《金丝猴部落－探秘神农架》、《大嘴吃八方》、《味蕾上的南方》、《食在江湖》、《徘徊的鱼》等名作。
卢德鲜：神农架林区党委原常委、宣传部长，曾多次组织和指导神农架餐饮行业竞赛活动，曾主编《食尚神农架》一书。
陈庸兴：神农架知名中药材专家，林区食药监局副局长，曾多次参与神农架中药材资源普查工作。
古清生说:“神农架森林覆盖率高，资源富集，林下植物多是可以入药的道地药材，做药膳有得天独厚的优势。过去山大林密，交通闭塞，山民看病困难，普遍形成了以药入菜、药养保健的习惯，进而形成了独具神农架地方特色的系列药膳。神农架有‘中草药王国’的美誉，以药膳的形式把神农架的中草药文化推广出去。”
卢德鲜表示：“神农架有得天独厚的中药材资源，林区的主导产业又是旅游业，餐饮作为旅游支撑行业之一，应该大力发展，大赛的举行可以助推林区健康、绿色、养生饮食文化打造，十分有意义。将大赛和旅游结合，将神农架的药材推出去。”
神农架有《中国药典》所收藏的中药品种26个，其中植物药234个，动物药23个，矿物药6个。
据第三次全国中药资源普查统计，神农架有中药资源2128种，其中药用植物195科，816属，1886种；药用动物110科，172属，211种；药用矿物及其它31种。资源总种类占全国中药资源的1/6，占湖北省中药资源的1/2以上。
神农架中药材特性明显。20世纪末，国内植物和药物学家相继在神农架发现了50多种药用植物新种，如神农香菊、神农架贝母、神农架唐松草、木鱼荚果蕨、神农架蒿以及老君山黄精、红坪杏、神农架铁线莲等多种药用植物以神农架地名命名。
神农架中药材珍稀名贵。珍稀濒危药用植物达110种，属于国家一级重点保护的有珙桐、红豆杉、水杉，国家二级重点保护的有篦子三尖杉、巴东木莲、香果树、杜仲、厚朴、银杏等，属于国家三级重点保护的有天麻、黄连、八角莲、延龄草、紫斑牡丹等。
神农架道地药材多，拥有诸如田家山房党、大九湖巫山党（庙党）、下谷川黄连等地道药材20多种，原田家山药材场（现红坪镇）、大九湖特产场（现大九湖镇）是全区药材种植之乡，一度是党参、当归、独活的主产地，年产量达600—800吨。
除常用中药外，神农架拥有220多种药食两用药材，有110多种抗癌、防癌药物，还有至少1600—1800种“久藏深山人未识”的神奇民族民间药物，其中“9个一”、“18金钗 ”、“36还阳 ”、“72七 ”等药物最具有地方特色，其药用价值和用药经验亟需进一步挖掘、研究和开发利用。
经多年发展，神农架中药材种植已初具规模，全区已拥有1家中药饮片加工企业（聚能药业有限公司），11家功能食品加工企业，23个中药材专业合作社和收购站点，1300户药材种植户，常年种植中药材6.5万亩，其中以杜仲为主的木本药材5万亩，药材产量稳定在1500吨左右，年产值近5000万元，初步形成了新华“杜仲之乡”和下谷“黄连之乡”。在此基础上，中药材及中药提取物出口日本、韩国、台湾等多个国家和地区，年出口柴胡、厚朴、独活、冬花、蜂蜜、苹果多酚等200多吨，创汇500多万美元。
