“悬崖蜜”每斤1500元。
对，你没听错！就是1500元！
物以稀为贵，悬棺蜜蜂产出的“悬崖蜜”身价一直在涨。
前几年，土蜂蜜还是每斤400元，现在每斤“悬崖蜜”售价1500元，翻了几番。
神农架原生蜜为何能卖出“天价”？
我们首先了解一下什么是中华蜂？
神农架养殖的中华蜂究竟有什么特点？
世界上现存蜜蜂有9个种类：黑小蜜蜂、小蜜蜂、黑大蜜蜂、大蜜蜂、沙巴蜂、绿努蜂、苏拉威西蜂、东方蜜蜂、西方蜜蜂。中华蜜蜂是东方蜜蜂的一个亚种，简称中蜂。意大利蜂是西方蜜蜂的一个品种，简称意蜂。
在100多年以前，西方蜜蜂尚未引入中国，中蜂是中国各地唯一饲养的蜂种，除最西部的新疆维吾尔自治区外，从东南沿海到青藏高原的30多个省、自治区、直辖市均有中蜂分布。中国养殖中蜂的历史己近3000年，著名昆虫学家、《中国昆虫学史》的作者周尧教授，从对甲骨文的研究结果推断，古人在殷商时代就已开始养殖中蜂。
中华蜜蜂为地道的中华本土蜜蜂，其生存史约有７０００万年，与中国本土植物协同进化。中华蜜蜂能够抵抗螨虫的侵袭，自1896年中国引进西方蜜蜂（意蜂）以来，使原来在我国呈优势分布的中蜂分布区域缩小了75%以上，种群数量减少80%以上。
中国养蜂学会、广东省昆虫研究所、湖北省养蜂学会对神农架地区中蜂遗传品种资源进行调查后普遍认为，神农架是中华蜜蜂最好的栖息地，是蜜蜂与植物共存生物多样性表现最为突出的地区。西（意）蜂不采零星的中国本土植物的小花蜜，久之这些植物因为无蜂授粉而中断繁衍，陷入濒危境地。中蜂恰好勤劳又不放弃中国本土植物的零散花蜜，使这些物种得以世代相传。
中国蜜蜂研究所的赵静教授用一种最朴素的的说法来分辩洋蜂蜜和土蜂蜜的味道，它们之间的差距就是洋鸡与土鸡的差别。神农架现在尚是中蜂的天堂，中蜂在神农架原始森林中，过着悠然隔世的生活。它们对一些零星的植物花朵也肯去采蜜，直至９℃的低温还外出采蜜，神农架的植物有待于它们的授粉。在没有任何污染的神农架原始森林仙境中，中蜂——这些花仙子，采着原始森林中每样花蜜。割了蜜，用神农架的山泉水冲了，有悠然淡雅的花香飘荡在蜜香之间。
中华蜂群约200多万群，已被农业部列入国家畜禽遗传资源保护名录。
神农架原始森林的野生中华蜂蜂蜜，原生态、无污染，山中野生中草药达数百种，而每种中草药的蜜都具有一定的医疗效果。蜂场在原始森林中，没有尾气、粉尘，农药，和污染。中华蜂蜜每年只摇一次蜜，产量非常有限。没有任何浓缩，脱水，勾兑等程序，是真正的自然成熟封盖的原生蜜。
中蜂原生蜜的特点：由于同一种植物在不同地点，不同的天气，不同的时间，是否雨季，蜜蜂所采出来的蜜口感味道颜色都会略有不同，所以在不同时间购买的同一种蜜，也许在口感颜色和波美度上会有极小的差别。而某些超市的的蜜，是经过高温脱水浓缩的，具有统一的浓度，统一的含水量，统一的颜色，也统一的失去了活性酶和多种有益菌以及花香，是统一的工业产品。
中蜂原生蜜的状态：蜂蜜的结晶与否，是检验蜂蜜是否为天然蜜的重要指标之一，但不是唯一标准，纯天然蜂蜜是否结晶取决于蜜源植物，结晶蜂蜜有的绵软细腻，有的颗粒粗糙，与蜜源植物有关。
神农架原生蜜的存储：密封、室温、通风、防潮，同一种蜜其状态会有所不同，有全结晶，有半结晶。
揭秘“天价悬崖蜜”
【生态环境】 如今，国内很多地方环境污染严重，寻得一片“净土”已经很是难得。神农架林地面积达91%以上，是国家级森林自然生态保护区，这里没有工业污染，不含重金属，植被茂盛。蜂群健壮无疾；没有农业污染，蜜源植被无农残。独有的自然环境造就了神农架“悬崖蜜”的营养价值。
【一年只割一次蜜】 神农架原生蜜一年只取一次蜜，这种蜂蜜被称为天然成熟蜜，是经过蜜蜂酿造、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化为单糖、葡萄糖和果糖，总含量达70%以上的自然成熟蜂蜜。只有这种蜂蜜才有蜂蜜应有的营养成分，而市售蜂蜜中约有95%以上的产品都是水蜜，而水蜜则是采集不久未经充分酿造，1-2天取蜜一次，这种蜂蜜基本没有营养价值，且易发酵变质。自然成熟蜜保存方法得当可百年不腐。
【对照工业蜂蜜说事】 值得一提的是，市售蜂蜜中约有95%的都是经过加工的机械加工蜜。
天然成熟蜂蜜之所以有抗菌，消炎，润肠，通便等作用就是因为其中的所含有大量活性酶物质，这种物质性凉，在遇到高温杀菌，高温浓缩等加工的情况系使其性温，失去原有的营养成分。这就是为什么便秘人群喝市售蜂蜜越喝越严重的原因。再者还有许多不良商家为降低成本会在蜂蜜中加入葡萄糖浆或麦芽糖浆等成分，以假乱真，更有市售蜂蜜中根本不含一点蜂蜜，完全是化工调配出来的。
